Organizado pelo chef Pedro Alex, Embaixador da Gastronomia e Turismo do Estado do Rio de Janeiro, de sexta a domingo, dias 23, 24 e 25, o Rio de Janeiro recebe a 3ª edição do Abrachefs/RJ, concurso que destaca a diversidade da gastronomia nacional ao reunir chefs, confeiteiros e bartenders no Hotel Rio Othon Palace, em Copacabana.

O evento tem como tema as “Tradições Regionais da Gastronomia Brasileira”, exaltando a riqueza de sabores, ingredientes nativos e técnicas culinárias de diferentes regiões do país.

RAÍZES CULTURAIS E SUSTENTABILIDADE

Além do enfoque nas raízes culturais e na valorização de produtos brasileiros, o Abrachefs 2025 destaca a sustentabilidade como pilar central do evento, incentivando o uso consciente de ingredientes e práticas responsáveis na cozinha.

A programação inclui aulas-show de Chefs de todo Brasil, rodas de conversa, oficinas, atrações culturais e dois concursos principais: um voltado para chefs e outro para bartenders.

Os vencedores representarão o estado na final nacional em 2026.

OS DESTAQUES

Entre os nomes confirmados estão figuras de destaque da gastronomia nacional e internacional. Entre eles

Chef Duda Ribeiro, ex-professor da Le Cordon Bleu RJ e representante brasileiro no Bocuse d’Or;

Chef Thiago Faro, da tradicional Confeitaria Colombo, representante brasileiro no Bocuse d’or

Chef Paulo Araújo, único brasileiro três vezes finalista do International Catering Cup;

Chef Caio, responsável pelo menu do Roxy Dinner, que obteve reconhecimento internacional e foi eleito um dos “Melhores Lugares do Mundo” pela revista TIME, a maior casa de espetáculos da América do Sul.

Chef Rubens Gonçalo, anfitrião do evento e chef executivo do Rio Othon Palace, conhecido por sua participação no The Taste Brasil.

Chef João Marcelo, figura conhecida da TV e do mercado gastronômico, com passagens por programas como Mais Você, Encontro, Mestre do Sabor e consultorias para novelas da Globo. Ex-diretor da Faetec-RJ, o chef teve papel decisivo na chegada da escola francesa Le Cordon Bleu ao Rio de Janeiro.

O PAPEL TRANSFORMADOR DA GASTRONOMIA

Presidida pelo chef Pedro Alex, a Abrachefs é uma organização que promove ações ligadas ao universo gastronômico.

“Além de valorizar o turismo interno e a cultura brasileira, o Abrachefs reafirma o papel transformador da gastronomia, capaz de contar histórias e gerar oportunidades por meio do paladar”, destaca Pedro Alex.

EMBAIXADOR DA GASTRONOMIA E TURISMO

O Chef Pedro Alex é reconhecido por sua trajetória de mais de 30 anos na gastronomia brasileira. Foi vencedor do Enchefs 2018, coordenador da edição carioca em 2021 e agraciado com a medalha Alumni Diamante da UNESA.

Já comandou cozinhas em grandes eventos como a Copa do Mundo de 2014, os Jogos Olímpicos e Paralímpicos de 2016, além de festivais como o Lollapalooza e o Carnaval do Rio.

Atualmente, ocupa o título vitalício de Embaixador da Gastronomia e Turismo do RJ, concedido pelo Comitê da Gastronomia Brasileira.