Serão dois dias intensos! Antecipando as comemorações pelo Dia da Baixada, celebrado no dia 30 de abril, o TooShopping, em Nova Iguaçu, realiza neste final de semana (sábado e domingo) o Baixada Gastronomia, considerado como o mais importante evento de gastronomia da Baixada Fluminense.
Em sua 3ª edição, sob a coordenação dos chefs Rafael Moreira e Rodrigo Barros, vários chefs convidados vão preparar pratos especiais para degustação do público, além de palestras e oficina infantil.
A abertura do evento, às 12h, contará com a presença do Secretário de Cultura de Nova Iguaçu, Marcus Monteiro; do subsecretário de Integração Cultural do Estado do Rio de Janeiro, Augusto Vargas e do jornalista Alberto Aquino como mestre de cerimônia.
Nesta edição, o evento tem como tema o “aipim”, um dos principais produtos da agricultura familiar da Baixada desde o Brasil Colônia, e que tem o seu cultivo, com destaque na região, no entorno da Reserva Biológica de Tinguá, em Nova Iguaçu.
Como novidade, o Baixada Gastronomia terá, pela primeira vez, uma Oficina Infantil, além das palestras da nutricionista Adriana Leal, coordenadora dos cursos de Gastronomia e Nutrição da UNISUAM, sobre “Como evitar o desperdício”, e do médico Dr. Henrique Paes, com o tema “A importância da alimentação saudável”.
Entre os participantes do evento, estarão os convidados especiais desta edição: os chefs Cadu Freitas, do restaurante Tragga Del Mar, que fará uma releitura da Vaca Atolada e Jimmy Ogro que ensinará a preparar um delicioso Escondidinho de aipim Tinguá com carne de porco.
E também os chefs:
- Marcia Baiana, vencedora do Festival Enchefs RJ 2022 na categoria “Comida de Rua”, e vencedora na edição 2023 na categoria “Comida Afetiva”.
- Rafael Moreira, consultor gastronômico e professor de confeitaria.
- Rodrigo Barros, participante de vários eventos internacionais, 1º colocado no Prêmio Dólmã, 1º Colocado no Sal a Gosto e 1º Colocado no Gold Chef Masterchef BR.
Além dos restaurantes Peixe do Vanor, Reserva Gastronomia e Matsuri (todos de Nova Iguaçu) e Supimpa Gastronomia, da chef Claudia Regina Alves, em Vista Alegre, na zona norte do Rio de Janeiro.
Durante o evento, os chefs vão ensinar o modo de preparo de pratos deliciosos, que serão degustados, em seguida, pelo público presente.
O Baixada Gastronomia acontece na Praça de Eventos, no 1º piso do Top Shopping Nova Iguaçu.
A inscrição para participar do evento deve ser feita no local.
Nos intervalos, haverá shows musicais com músicos da região. O evento conta também com expositores de gastronomia comercializando seus produtos.
Programação do Baixada Gastronomia:
Dia 27/4 (sábado):
12h: Abertura oficial
13h: Palco Principal, chef Restaurante Reservado
Prato: Massa com molho pesto e parma
14h: Palestra com a nutricionista Adriana Leal com o tema “Como evitar o desperdício na gastronomia”
14h: Oficina infantil com o Instituto Gourmet
15h: Chef Restaurante Matsuri – Prato: Mini hambúrguer com maionese de aipim
16h: Chef Rafael Moreira – consultor gastronômico e professor de confeitaria
17h: Palestra com o Dr. Henrique Paes, com o tema “Alimentação Saudável”
18h: Música ao vivo
19h: Chef Restaurante Peixe do Vanor – Prato: Bolinho de Bacalhau com salmão com aipim
20h: Chef Rodrigo Barros – Prato: Nhoque com ragú de linguiça
21h: Encerramento
Dia 28/4 (domingo):
14h: Abertura com o jornalista Alberto Aquino
15h: Chef Restaurante Reserva Gastronomia
16h: Aula com professor do Instituto Gourmet
17h: Chef Claudia Regina Alves – Restaurante Supimpa Gastronomia – Prato: cupcake
18h: Chef Cadu – Restaurante Tragga Del Mar – Prato: releitura Vaca Atolada
19h: Chef Marcia Baiana – Prato: Bobó de Camarão
20h: Chef Jimmy Ogro – Prato: Escondidinho de aipim Tinguá com carne de porco
21h: Encerramento
A entrada para o evento é gratuita.
O TopShopping fica na Av. Gov. Roberto Silveira, 540, no Centro de Nova Iguaçu.
