Nascido em Natividade, uma pequena cidade de um pouco mais de 15mil habitantes no norte fluminense, e morador de Queimados, o chef Fernando Gomes levou o nome da Baixada Fluminense para o pódio no concurso Sabores da Orla, o maior festival de gastronomia das praias carioca.
Representando o Quiosque Pedra do Leme, o chef se classificou pra final do concurso em três categorias, conquistando o segundo lugar com o Prato Estrela -uma sardinha espalmada – e o Pastel Vegano da Pedra, carinhosamente apelidado de ‘Pastel do Pódio’.
“O pastel Vegano foi inspirado na forma de inclusão onde além de muito sabor traz aquela sensação de leveza e cozinha saudável a beira mar. Já a Sardinha Espalmada veio da inspiração da história de vida de uma senhora lutadora que ali no Leme, a mais de 40 anos, cuidou dos seus filhos vendendo sardinha e hoje são eles continuam o seu legado, trabalhando unidos em função de representar essa mãe maravilhosa”, atestou o chef, com alegria e emoção.
UMA RECEITA ESPECIAL
Durante o concurso o Chef Fernando Gomes encantou os jurados revelando esta bela história de superação, e levando para o fogão a crocância, o sabor da sardinha empanada, que, na sugestão do chef, foi servida com um delicioso risoto de camarão, sofrito de pimentões (que, para quem não sabe é uma mistura aromática de vegetais), ervas e especiarias, com alho poró e tomatinhos confitado com molho de capim limão.
Os jurados foram ao delírio.
ORGULHO
O Chef Fernando Gomes iniciou tua trajetória no Rei do Tutu, um restaurante tradicional da cidade de Queimados, do qual ele diz sentir muito orgulho e gratidão, por ter tido ali a sua primeira oportunidade de ‘tomar gosto e descobrir o mundo da gastronomia’.
Em sua trajetória, o chef premiado já passou por diversos restaurantes. Atualmente, além de atuar em eventos corporativos, ele empresta o seu brilho luminoso e criatividade a Rede de Restaurante Boteco Rios.
Com a garra e dedicação, o chef Fernando se tornou motivo de orgulho para a cidade que o adotou e para toda a Baixada Fluminense.
Salve ele!
FOTO/CAPA: O Chef Fernando Gomes levou dois prêmios no concurso Sabor da Orla.
